育休を取る男は家事が出来なくては価値がない…
そんな強迫観念から『授乳以外は全部やる』という気持ちだけは持つようにしていますが……現実は妻にお世話になりっぱなしです。
それでも息子へのミルク！これは私の担当↓
一日７回…息子に好かれるためにやってます！
そして晩御飯！これも私の担当。
今回は『ハンバーグ』『茄子とホウレンソウとコーン炒め』『生ハムサラダ』『コンソメスープ』にチャレンジ！
※いつもレシピ本で勉強しますが、結局、レシピを守らず自分好みの味付けになってします……
【今回のポイント】
今回は基本的に味付けは”道の駅おおた”で購入した『肉どれ』を使用。
≪ハンバーグのレシピ≫
・牛豚合挽…300グラム
・玉ねぎ…1個
・キャベツ…8分の1個位
・塩と黒コショウ…少々
・卵（卵黄）…1個
※残った白身はスープへ
・マヨネーズ…大さじ１
・肉ドレ…大さじ１
※肉ドレの替わりに市販の『ステーキソース（醤油ベース）』でも可
・お酒…大さじ１
ではスタート！
①まずは『玉ねぎ』と『キャベツ』を５ミリ位の大きさまで細かく切ります。
②フライパンを中火にして『玉ねぎ』と『マヨネーズ』を炒めて、玉ねぎの水分を飛ばします。（マヨがあるので、油は引きません）
③５分位炒めたらフライパンに『キャベツ』を追加して２～３分位、炒めます。
④炒め終わったら玉ねぎとキャベツをボウルに移し『牛豚合挽』『卵黄』『肉どれ』をまぜて捏ねます。
↓こんな感じでハンバーグにします。
※この時、サラダ油を数滴ほど手に塗ると『くっ付きづらくなります』
さっそく焼いてみましょう！
※油は引きません｡
・まずは中火で３分 ※この時に極少量の塩と黒コショウを振りかける
・裏返しで中火で３分※裏面にも塩と黒コショウ
・最後に『お酒』を大さじ１いれて蓋をして蒸らします。
※約１分出来ました。
下味にマヨネーズ、肉どれ、塩コショウが効いているので、そのままいけます。（お弁当のおかず向き！）
美味しかったけど見た目がいまいちで残念…
あとは美しい『盛り付け』を覚えなくてはいけません。
※と妻にいつも言われます…
パパファイト！
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